احصــــــــــــــــائيات

يوجد فى مصر 85 مطحن قطاع عام لانتاج الدقيق قطاع عام ( قطاع اعمال ) وكذلك 111مطحن قطاع خاص منها 66 مطحن لانتاج الدقيق 82% المخصص لانتاج رغيف العيش ابو شلن ، و45مطحن لانتاج الدقيق استخراج 72% المخصص لانتاج الفينو والحلويات . يتم انتاج دقيق 82% قدره 48 الف طن يوم والمقرر توزيعة على الافران 23الف طن يوم ( يعنى مفيش مشكله) الانتاج ضعف المنصرف ، ( محظور التداول ) ويتم انتاج دقيق 72% قدره15 الف طن يوم يباع منه حسب استهلاك الافران ومصانع ومحلات الحلويات ( حر التداول اللى عاوز يشترى يشترى فى اى وقت ) من 5 الى 6 الف طن يوم ، الانتاج ضعفى الاستهلاك ( يعنى مفيش مشكله برضه ) مما سبق يتضح وجود قدرات عاطله و استثمارات مهدره و غير مستغله بسبب زيادة الترخيص لانشاء مطاحن جديده تؤدى الى مشاكل اقتصادية كبيره وتعرض العاملين الى التشرد ويوجد الان اكثر من 10 الف من عمال المطاحن مشردين والمطلوب وقف اصدار تراخيص انشاء مطاحن جديده والاكتفاء بالحالى والعمل على تحديثه و تطويره .